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Alimentação saudável da Célia

Alimentação saudável da Célia

Ter | 30.06.20

Ideias criativas e receitas

CÉLIA

Olá pessoal !!!!!!

 

Como é que vai essa dieta????

Conseguem comer só legumes e frutas com carne e peixe????

Isto custa mas faz muito bem para desintoxicar o nosso organismo.

Hoje vou vos dar mais umas dicas para umas refeições para estes dias.

Para aqueles momentos de fome entre as refeições, comam alguns frutos secos. Quando tenho muita fome entre as refeições também como amendoins mas sem sal (compro com casca), tremoços e eu gosto muito de sardinha em tomate enlatada. É claro que vou variando, uma coisa ou outra. Naqueles dias que ainda não comi ovo, faço também um ovo cozido.

Em relação aos almoços e jantares, faço sopa que também tira a fome. Faço carne ou peixe com legumes ou salada. Invento algumas refeições que já vos mostrei mas também faço o simples peixe cozido ou grelhado com legumes cozidos/salteados ou salada. Assim o mesmo para  carne que costumo assar ou grelhar com legumes ou salada. Umas vezes acrescento batata doce, feijão, grão ou ervilhas. Não há problema nenhum em comer feijão, grão ou ervilhas, são muito saudáveis e deve-se comer todos os dias. Outra coisa que eu adoro é cogumelos e coloco muitas vezes a acompanhar.

Espero que vos vá ajudar na elaboração de várias comidas. Não tenho pratos novos porque ainda não tenho mais novidades mas tudo o que for ideias novas eu partilho aqui.

Tenham uma excelente semana. 

 

Beijinhos

 

Seg | 29.06.20

Borrego com salada

CÉLIA

Ora... no sábado à tarde temperei uma pá de borrego limpinha de gorduras para o almoço de domingo....

Deixo-vos aqui o meu tempero...

5 a 6 dentes de alho picados

sal

sumo de 1 laranja

picante

vinho branco

massa de pimentão 

vinha de alho

coentros picados

manjericão fresco

cebola cortada às tiras

2 folhas de louro

 

Ficou uma delicia. Esteve no domingo a assar no forno a 150 graus durante 2 horas.

pa.jpg

 

borrego.jpg

Acompanhei com uma boa salada de pimento assado, alface, tomate e pepino.

Espero que gostem.

Beijinhos e boa semana!!!!

 

 

Seg | 29.06.20

Febras grelhadas

CÉLIA

Bom dia amigos!!!

Hoje trago mais umas receitas de carne deliciosas.

Temos febras com bróculos e batata doce 

febras.jpg

Temperei as febras com alho picado, pimenta, sal, sumo de limão e um pouquinho de massa de pimentão.

Este almoço foi do passado sábado mas para domingo temperei uma carne deliciosa. Já vos conto... no próximo post 

Sex | 26.06.20

Sopa de curgete e alho françês

CÉLIA

Bom dia !!!! 

Ao pequeno almoço também podemos comer sopa.

 

sopinha.jpg

 

Hoje vou deixar uma sugestão...

Para uma panela pequena de sopa vamos utilizar:

2 curgetes( 1 com casca e outra sem casca)

1 tomate

1 cebola

1 dente de alho

1 alho françês

pimenta q.b.

sal q.b.

salsa 

azeite

 

Coloque numa panela, a curgete, o alho françês, a cebola, o alho, o tomate todos cortados e bem lavados. Adicione cerca de 600 g de água, sal, pimenta, salsa. Deixe cozer cerca de meia hora e triture. Adicione um pouco de azeite e está pronta.

Qui | 25.06.20

Frango desfiado com salada

CÉLIA

Boa tarde !!!! 

Hoje fiz frango desfiado com grão e para acompanhar, salada de cenoura ralada, tomate, pepino e alface.

Fiz apenas metade de um frango que cortei aos bocados e cozinhei da seguinte maneira...

4 dentes alho picados

1 cebola picada

azeite q.b.

sal q.b.

picante

vinho branco q.b.

coentros

Numa panela larga coloquei a cebola, o alho e o azeite. De seguida em lume baixo coloquei o frango e temperei com sal e picante.

Tapa-se a panela e deixa-se cozinhar. Passado alguns minutos deita-se vinho branco. Verificar-se de pouco a pouco, vira-se o frango e mexe-se. Se for preciso deite um pouco de água.Quando estiver quase pronto polvilha-se com coentros picados. Atenção, que tem de fazer em lume baixo e verificar sempre para não queimar.  

Outra opção é cozer o frango numa panela com 1 cebola e 1 folha de louro.

 

Quanto estiver o frango cozinhado desfie, tire as peles e numa taça junte o frango com grão previamente cozido.

Acompanhe com uma boa salada. Eu fiz de tomate, alface, cenoura ralada e pepino. (no pepino não aproveite as pontas, corte e deite fora).

 

 

grao2.jpg

frangograo.jpg

 

 

Qui | 25.06.20

Há dias assim

CÉLIA

Olá bom dia 

Para hoje temos ao pequeno almoço

 

banana.jpg

Eu adoro banana cozinhada em um pouco de azeite. É um miminho para quem está à tanto tempo sem doces e gorduras. Como já estou  caminho de 2 meses e meio na restrição, sabe bem. 

Temos meia manga e 1 kiwi. Sumo de 2 laranjas. BONE APETI!!!! 

Hoje exajerei um bocadinho mas podem fazer as vossas escolhas, já vos dei algumas ideias no blog... é só um pouco de criatividade. 

Qua | 24.06.20

Listas para refeições

CÉLIA

Olá boa tarde meninas e meninos!!!! 

Vou vos deixar uma lista de frutas e legumes como sugestão para fazerem receitas mais saudáveis e terem fruta deliciosa para o lanche e pequeno almoço...

Frutas

Melão

Morangos

Maçãs

Pêras

Laranjas

pêssegos

figos

Melancia

Manga

Abacate

Bananas

Frutos vermelhos

Cerejas

Papaia

kiwis

É preferível gastar dinheiro em fruta boa do que doces e cereais cheios de açúcar.

Para não terem fome  abusem nos legumes e leguminosas...

feijão, grão, ervilhas

repolho

brocolos

cenouras

cebolas

beringela

alhos

alho francês

espinafres

batata doce

curgettes

pepino

tomate

cogumelos frescos

abóbora

feijão verde

grelos

ervas aromáticas

limões

Quando tiver no frigorífico algum dos legumes frescos a passar de 4 a 5 dias, prepare, lave e congele para não se estragarem.

 

Outro alimento que tenho sempre são ovos de galinhas do campo.

 

 

 

Qua | 24.06.20

O sol já chegou

CÉLIA

Bom dia alegria!!!!!!!!!! 

Estamos aqui para mais um dia. Hoje ao pequeno almoço há melão, maçã, laranja e nozes.

Quem desejar acompanhar um ovinho mexido também pode ser.

Beijinhos grandes e tenham uma excelente quarta feira. 

 

melao.jpg

 

Ter | 23.06.20

Repolho com carne de vaca

CÉLIA

Boa noite!

Para o jantar de hoje fiz carne de vaca com repolho e feijão manteiga.

carne.jpg

carne2.jpg

 

Temperei de manhã carne vaca  (meio quilo) cortada aos cubos com

3 dentes de alho picados

sal q.b.

sumo de 1 laranja

1 colher sopa de vinha da alho

1 colher de chá de massa de pimentão

1 folha de louro

meio copo de vinho branco

1 fio de azeite

pimenta q.b.

1 pitada de tomilho

 

Para acompanhar a carne comecei por saltear os legumes. Numa wook, coloquei uma cebola cortada às rodelas finas, 3 dentes de alho picados, 2 cenouras cortadas às rodelas, um fio de azeite. 

Passado uns minutos juntei repolho cortado em juliana, 1 curgeteb cortada aos cubos equenos e feijão manteiga já cozido. Verifica-se o sal e junta-se um pouco de picante. Deixa-se alguns minutos a saltear. 

Depois de prontos os legumes levei a carne para numa frigideira com um pouco de azeite até ficar cozinhada. 

 

Espero que gostem. Estava muito bom 

Ter | 23.06.20

Salada de atum com feijão branco

CÉLIA

Olá amigos 

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atum2.jpg

 

Eu adoro saladas  Hoje trago uma salada fácil e rica.

Vou utilizar

algumas folhas de alface limpas e cortadas

3 dentes de alho picados

1 tomate cortado às rodelas

1 cebola picada

1 frasco de feijão branco fervido previamente e depois deixar arrefecer 

4 a 5 delícias do mar cortadas aos bocadinhos

1 lata de atum ao natural

1 pimento vermelho assado e cortado às tiras

coentros a gosto picados

 

Fervam o feijão e deixem arrefecer. Lavem bem os legumes e cortem-nos. Numa taça, coloquem a cebola picada, os alhos picados, o feijão quase frio, o tomate cortado, as delícias do mar cortadas, o atum escorrido, o pimento assado cortado, a alface e os coentros. Misturem delicadamente e sirvam com tempero à parte a gosto. Eu tempero só com azeite e vinagre balsâmico.

Eu adoro saladas!!!!

Beijinhos e logo trago-vos mais uma receita.

 

 

Seg | 22.06.20

Bom dia amigos!!!

CÉLIA

Hoje quero pedir muito que tenham cuidado. Cuidem-se porque as notícias no mundo não são nada boas. Tenham mesmo muito cuidado. O covid parece estar a alastrar-se 

Vou vos deixar com o meu pequeno almoço de hoje para começarem bem o dia.

Beijinhos e até breve. 

ovo.jpg

A laranjinha muito boa, o kiwi, alguns cajus e um ovinho estrelado em azeite. 

Dom | 21.06.20

Salmão grelhado com puré de batata doce e abóbora

CÉLIA

Olá!!!! BOM Domingo para todos.

 

almoco.jpg

salmao.jpg

 

 

Hoje é dia de salmão gelhado com salada e puré.

Vou deixar a receita de hoje que se devorou 

tempero do salmão (rabo)-

sal

pimenta

manjericão fresco

cebolinho fresco

Para o puré de batata doce e abóbora-

2 batatas doces grandes 

4 pedaços de abóbora pequenos

sal

pimenta

ervilhas cozidas previamente (quantas desejarem juntar ao puré)

Acompanhamento -

salada de tomate e alface

Antes de preparar o salmão, preparo salada de tomate e alface e coloco 2 batatas doces a cozer com 4 pedaços pequenos de abóbora (coloquei um pouco de sal). Numa panelinha cozo as ervilhas (coloquem quantas desejarem) para misturar depois ao puré de batata doce. Quando as batatas e a abóbora tiverem bem moles, escorrem-se e esmagam-se com a ajuda de um pouco de azeite e tempera-se a gosto com sal e pimenta. Juntem a ervilhas ao puré e está pronto.

 

Para o salmão, eu faço um rabo, ou seja, para 2 pessoas abro ao meio.

Temperamos com sal, pimenta, cebolinho e folhas de manjericão frescas. Vai a grelhar numa placa anti aderente.

Espero que gostem, por aqui só sobrou um pouco de puré para o jantar.

Passem um exlente Domingo.

Beijinhos

 

 

Sex | 19.06.20

Bacalhau assado com legumes

CÉLIA

Boa tarde !!!! 

Hoje para o almoço ... Cá está uma receita de bacalhau assado com legumes e batata doce.

bacallhau1.jpg

bacalhau.jpg

 

É uma maneira saborosa de gostar de legumes pois primeiro vamos saltear os legumes e vamos usar

1 cebola cortada às tiras grossas

1 pimento verde ou vermelho cortado às tiras

3 a 4 dentes de alho picados

1 fio de azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

1 a 2 cenouras aos palitos

1 alho francês cortado às rodelas 

1 beringela cortada aos cubos médios (não tiro a casca)

1 batata doce cortada aos cubinhos

coentros picados

2 tomates maduros

 

Começe por refogar a cebola, os alhos, o pimento e as cenouras com azeite. Adicione depois o alho francês e a batata doce. Tempere com sal e pimenta. Adicione a beringela e quando já tiverem um pouco refogados retire do lume. (Refogue os legumes durante algum tempo porque depois, ao ir ao forno demoram mais tempo a cozinhar) Mexa e de seguida coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno, espalhe rodelas de tomate maduro, disponha em cima dos legumes duas postas de bacalhau já demolhado. Regue tudo com um pouco de azeite. Vai ao forno a 180 graus até estar o bacalhau assado. Eu coloquei a posição de assar na parte de cima do forno.

Quando estiver pronto polvilhe com coentros picados. 

Pode também colocar ovo cozido cortado às rodelas com o bacalhau e os legumes.

Bom almoço e boa sexta-feira

Este almoçinho já vai ser também para o jantar. 

 

 

Qui | 18.06.20

Frango assado com feijão preto

CÉLIA

A alimentação pode ser saudável e muito saborosa.

Vou deixar-vos um bom tempero para frango, uma salada e feijão preto.

frango.jpg

Temperar o frango limpo de um dia para o outro com

sal q.b. 

picante a gosto

4 dentes de alho picados

sumo de 1 limão

1 copo de vinho branco

2 colheres de chá de massa de pimentão

1 colher de chá de vinha de alho

folha de louro

1 pouco de alecrim

cebolinho picado

1 fio de azeite

Envolver bem todo o frango com o tempero e guardar no frigorífico.

No dia seguinte ou 2 horas depois assar no forno a 150  graus até ficar tostado.

Para acompanhar, uma salada de alface, tomate e pepino e feijão preto.

frangoassado.jpg

 

Qui | 18.06.20

Marisco com grão

CÉLIA

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Pessoal este prato pode ser feito com uma embalagem pequena de  marisco congelado. Fica o preço praticamente de outro tipo de carne ou peixe. Aqui vos deixo um delicioso almoço para hoje ...

Receita

 

1 cebola grande cortada às rodelas

4 dentes de alho

azeite q.b.

1 pimento vermelho limpo e cortado às tiras

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 tomate maduro cortado aos pedaços

1 copo de vinho branco

1 batata doce cortada aos pedaços pequenos

1 frasco de grão cozido 

preparado de marisco congelado bem lavado 

coentros picados

pimenta

sal

picante a gosto

 

Numa panela colocar a cebola, o alho, o pimento e o azeite.(Lume baixo)...Refogar um pouco e juntar a polpa de tomate e o tomate maduro. Juntar o vinho branco, a batata doce cortada aos cubinhos, o grão escorrido e já cozido. Deixar cozinhar em lume baixo uns 5 a 8 minuotos. Juntar o marisco bem lavado, coentros picados, pimenta, sal, picante a gosto. Mexer e deixar cozinhar até a batata estiver cozida. No fim desligue o fogão e polvilhe com mais coentros picados. 

Está pronta uma refeição deliciosa que não faz mal nennhum.

Espero que gostem. ASSIM COMEÇA UM BLOG SAUDÁVEL PARA PESSOAS SAUDÁVEIS!!!!

 

Beijinhos!!!!!

Qui | 18.06.20

Apresentação

CÉLIA

Olá a todos os amigos e amigas... sejam Bem Vindos a este novo espaço de luta por uma vida saudável.

Tenho outros 2 blogues desde 2016 que podem espreitar no meu perfil. Um de Artes e o outro é um espaço de que falo de tudo um pouco.

Quero criar este lugar para incentivar muitas pessoas a criarem um estilo de vida mais saudável. Estão toneladas de açúcar espalhados em milhões de sites de receitas para o vício do açúcar. Aqui vais encontrar formas saudáveis de comer sem culpa e ver que não vais ter uma desilusão ao olhar para a balança. Não obrigo ninguém a gostar deste meu espaço e não tenho intenções de ganhar dinheiro com este site. Não aceito marcas patrocinadas e é tudo por uma boa causa, um bem maior, as pessoas e a sáude.

Quem me conhece e me acompanha sabe que os meus blogues são partilhas de vida e no que eu puder ajudar os outros, eu nunca me arrependo e faz-me feliz.

Partilhem, cusquem, comentem, deiam ideias. Eu aceito tudo desde que esteja no meio das regras saudáveis da alimentação e não aceito quem tem intenções de ter lucro com este site.

Beijinhos e muito obrigada por leres e estares aqui presente.