Chocos grelhados
Esta refeição é simples, limpam-se bem os chocos frescos (tiram-se as fezes, parte branca rija e os dentes) e grelham-se. Serve-se com alho e azeite acompanhado de batata cozida e salada.
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Esta refeição é simples, limpam-se bem os chocos frescos (tiram-se as fezes, parte branca rija e os dentes) e grelham-se. Serve-se com alho e azeite acompanhado de batata cozida e salada.
ingredientes
red fish, pescada e camarão
1 cebola
3 dentes de alho
alho francês
3 tomates maduros
1 pimento vermelho
1 cenoura
1 curgette
azeite
sal
louro
pimenta
Colocar o peixe numa panela com água e sal e vai a cozer. Entretanto colocar numa panela à parte a cebola cortada, os alhos picados, uma folha de louro, o alho francês cortado às rodelas finas (lavado), os tomates cortados, a cenoura cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado aos bocados, a curgette descascada e cortada aos cubos. Junte um fio de azeite e deixe refogar em lume baixo. Tempere com sal e pimenta.
Entretanto juntar uma embalagem de camarão congelado descascado ao peixe que levantou fervura. Deixe uns 3 mintos e desligue o lume.
Com todo o peixe e o camarão já cozido, coe a água e adicione a água do peixe à panela dos legumes e deixe ferver até ficar pronta para triturar. À parte, deixa-se o peixe arrefecer um pouco e depois retira-se todas as espinhas e as peles.
Com a sopa triturada, adicione o peixe limpo e o camarão. Sirva com coentros frescos e pão torrado.
Bom dia pessoal !!!
Cá vai mais umas receitinhas só para o Natal.
Hoje temos...
Rabanadas no forno
280 g de pão de há 2 ou 3 dias
180 g de açúcar
8 dl de leite
2 ovos
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de vinho do Porto
60g de manteiga
Açúcar e canela para polvilhar
Corta-se o pão em fatias e colocam-se num recepiente que possa ir ao forno e à mesa untado com manteiga.
Leva-se o leite ao lume com o açúcar, o vinho do Porto, os ovos batidos e a manteiga. Logo que esteja morno rega-se o pão. Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a tostar em forno bem forte.
Tarte de ananás
1 lata de ananás
50 g de passas
50 g de pinhões
5 ovos
o peso dos ovos em açúcar + 3 ou 4 colheres
225g de farinha branca de neve
1 colher de chá de fermento
2 ou 3 colheres de sumo de ananás
sumo e raspa de 1 laranja
50 g de manteiga
manteiga e açúcar para a forma
Deita-se a calda do ananás num tacho com 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar e leva-se ao lume para deixar ferver até ficar em geleia. Unte com manteiga uma forma larga, redonda sem buraco, polvilhe com açúcar e disponha nela a geleia e depois as rodelas de ananás. Coloque os pinhões e as passas nos intervalos.
Para a massa:
Derreta à parte a manteiga e numa taça misture a farinha com o fermento. Numa tigela bate-se as gemas com o açúcar, junta-se o sumo e raspa da laranja mais 2 ou 3 colheres de sopa de sumo de ananás e bate-se muito bem. Bate-se as claras em castelo bem firme e junta-se metade à gemada. Adiciona-se também metade da farinha, mexe-se e junta-se em seguida a manteiga derretida, mexendo sempre.
Adiciona-se a farinha restante e as claras com cuiudado, ligue tudo muito bem. Deite a massa sobre o ananás e leve a cozer cerca de 40, 45 minutos em forno médio.
Quando sair do forno dixe repousar 5 minutos e depois desenforme.
E agora deixo uma receita de pão que podem fazer durante o ano
Pão de centeio
500g de centeio
20 g de mnanteiga
10 g de fermento em pó
20g de azeite
800g de água fria
cerveja preta
sultanas a gosto
avelãs moidas
palitos de amêndoa
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Juntar a água com a farinha e o fermento devagar. Juntar um pouco de cerveja preta. Misture bem e reseve numa tigela tapada com alguns panos. Colocar num sitio que não apanhe correntes frias.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Passadas 3 horas juntar à massa os futos secos, o açúcar e o sal. Colocar a massa no tabuleiro de ir ao forno e deixar levedar mais uma hora.
Vai ao forno cerca de 30 minutos a 180 graus.
Bom apetite meus amigos/as
Bom dia !!!!
Hoje trago-vos uma mousse de manga, uma mousse de chocolate e baba de camelo para o Natal.
TRÊS DELÍCIAS .....
Mousse de manga
2 pacotes de natas batidas
1 lata de leite condensado
1 lata de manga em líquido
Junta-se as natas batidas com o leite condensado, junta-se a manga e mistura-se.
Coloca-se no frigorifico até ficar consistente.
Pode-se colocar no congelador primeiro e depois no frigorifico.
Ao servir, enfeita-se com manga aos cubos.
Mousse de chocolate
1 tabelete de chocolate
150g de çúcar
6 ovos
um pouco de leite
1 colher de sopa de manteiga
Derrete-se o chocolate em banho maria com a manteiga e se for preciso deita-se um pouquinho de leite. Mexa muito bem e deixe arrefecer um bocado. Entretanto separar as gemas das claras. Bate-se as claras em castelo e à parte bat-se as gemas com o açúcar na batedeira até ganhar volume. Quando o chocolate tiver quase frio juntar à massa das gemas com o açúcar delicadamente. Depois de bem misturado juntar as claras em castelos e misturar devagar. A mousse está feita e vai ao frigorífico até ficar consistente.
Baba de camelo
2 latas de leite condensado cozido
4 ovos
bolacha ralada
Deita-se o leite condensado cozido numa tigela. Separe as gemas das claras. Junte as gemas ao leite condensado e bata bem a minstura.
Bate-se as claras em castelo firme e incorpora-se cuidadosamente na mistura anterior.
Distribua a baba de camelo por taças ou deite numa taça única maior. Decore com bolacha ralada.
Bom dia!!!!
Como disse isto é uma excepção à dieta, só para fazer no Natal.
Cá vos vou deixar mais umas coisas boas....
Bolo de chocolate
para a massa:
200g de chocolate em barra
4 ovos
250g de manteiga
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de natas
5 chávenas de farinha
2 colheres de chá de bauninha
2 colheres de chá de fermento
cobertura
2 chávenas de natas
6 colheres de sopa de açúcar
2 chávenas de côco ralado
Na batedeira, bate-se a manteiga com o açúcar até fazer creme. Junte o chocolate previamente derretido em banho maria, as gemas dos ovos e as natas. Numa taça misture a farinha com o fermento e a baunilha, juntando depois à mistura anterior.
À parte bata as claras em castelo e acrescente à massa. Unte com manteiga uma forma sem buraco e forre-a com papel vegetal também untado com manteiga. Deite a massa na forma e vai ao forno cerca de 1 hora a 180 graus.
Para a cobertura bata as natas muito bem (veja no pacote quanto tempo têm de estar no frigorifico antes de bater). Junte o açúcar e o côco ralado. Espalhe pelo bolo já frio e pode rechear também se preferir.
Neste momento não tenho foto para vos mostrar mas acreditem que é uma maravilha :)
Serradura
Este doce é um espectáculo. Leva bolacha maria, ovos, natas e leite condensado.
ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 ovos
1 pacote de natas
150g de bolacha
Coloca-se o leite condensado num tacho, mistura-se as gemas, o leite e vai ao lume baixo até ficar creme mexendo sempre.
À parte rala-se as bolachas enquanto se batem as claras em castelo e depois batem-se as natas também à parte.
Mistura-se as natas batidas com as claras em castelo.
Depois numa taça coloca-se as misturas em camadas, ficando a bolacha no cimo.
Digam lá se isto não é bom
Esperem que para a próxima há mais.
Beijinhos