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Alimentação saudável da Célia

Alimentação saudável da Célia

Ter | 28.07.20

Sopa de feijão verde sem batata

CÉLIA

Boa tarde 

Hoje é dia de sopa.

Esta sopa fica muito boa, vamos usar os seguintes ingredientes...

 

cerca de 300g de feijão verde cortado às tirinhas para por no fim da sopa

1 curgette grande sem casca

1 cebola grande

2 a 3 cenouras pequenas

1 beringela sem casca

1 tomate maduro

1 alho

azeite q.b.

pimenta

1 pé de salsa

1 colher de chá de sal

 

Comece por colocar a curgette descascada e cortado em pedaços, a cebola também descascada e cortada em pedaços, tomate em pedaços, as cenouras raspadas e cortadas às rodelas, a beringela sem casca e em pedaços, o alho, salsa, sal e pitada de pimenta. Junte 800g de água e deixe cozer cerca de 30 minutos.

Triture bem tudo, junte azeite e e feijão verde. Deixe cozer cerca de  5 ou 10 minutos. Vá mexendo a sopa e está pronta. Se o feijão tiver um pouco rijo não se preocupe, tape a sopa, com o lume  desligado e deixe um tempo que acaba de cozinha com o próprio calor.

sopa feijão.jpg